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  日本各地で栽培されているコシヒカリは本州の中でも三重県は8月末ごろには収穫される早稲米。
  噛めば噛むほど甘みが増し品質・食味も良質の美味しい白米です。

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  コシヒカリを改良して生まれた低アミロース米（粘りが多い）
  粘りが強く艶があり、もちもちした食感と軟らかさ特徴。
  炊飯器で保温してもパサつかず、また、冷めても硬くなりにくいので、おにぎりやお弁当に適しています。

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  一般的な品種と比べて子実の収量が多く、コシヒカリに比べて3～4割多く獲れます。
  中食・外食向けの業務用米として人気が高まっています

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  もち米は、うるち米より乳白色で丸みがあり、含まれているデンプンの性質が粘り成分のアミロペクチンのみで構成されています。
  お餅、お赤飯、おこわ、あられなどを作るときに使われます。

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  三重県産の品種として、最近脚光を集めている小麦です。
  低アミロースであるため、麺にした時に滑らかでモチモチ、つるつるした食感があり、うどんなどに大変適しています。
  従来の国産小麦にはない製麺適正をもった小麦粉です。

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  最も多く栽培されている品種。
  「畑のお肉」とも称されタンパク質含量が高く栄養バランスの良い食品です。
  豆腐、味噌、醤油、様々な食品に加工され日々の食生活に利用されています。